Vitamin B6

Vitamin B6 odkazuje na skupinu chemicky podobných sloučenin - pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin - všechny konvertované na aktivní koenzymovou formu pyridoxal 5′-fosfát (PLP). Objevený v 30. letech 20. století, vitamin B6 hraje esenciální role v metabolismu aminokyselin, glukoneogenezi, syntéze neurotransmiterů (serotonin, dopamin, GABA), tvorbě hemoglobinu a modulaci účinku steroidních hormonů. Dietní zdroje zahrnují jak živočišné (drůbež, ryby, orgánové maso) tak rostlinné (celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy, banány) potraviny. V těle PLP působí jako kofaktor pro enzymy zapojené v transaminaci, deaminaci a racemizaci, kritických pro metabolismus bílkovin a aminokyselin. Vitamin B6 přispívá k metabolismu homocysteinu přes cystathionin β-syntázu, snižující kardiovaskulární riziko. Nedostatečný příjem nebo narušená absorpce vede k nedostatku, projevujícímu se mikrocytární anémií, dermatitidou, glossitidou, depresí, podrážděností a neuropatií. Populace s vyšším rizikem zahrnují starší osoby, alkoholiky, jedince s malabsorpčními poruchami a ty na léčivech jako isoniazid nebo perorální kontraceptiva. Doporučený dietní příjem pro dospělé se pohybuje od 1,3 do 1,7 mg/den. Terapeutické dávky až 100 mg/den mohou být použity pro stavy jako karpální tunelový syndrom nebo PMS, ale chronický příjem nad horní tolerovatelnou úrovní 100 mg/den může způsobit senzorickou neuropatii. PLP je absorbován v jejunu a váže se na albumin pro transport; přebytek je katabolizován na 4-pyridoxinovou kyselinu a vylučován močí, což zdůrazňuje jeho ve vodě rozpustnou povahu.

Vitamin B6 funguje jako koenzym pyridoxal 5′-fosfát (PLP). PLP-dependentní enzymy zahrnují aminotransferázy zodpovědné za interkonverzi aminokyselin a deaminázy zapojené v katabolismu aminokyselin. Při biosyntéze neurotransmiterů je PLP kofaktorem pro aromatickou L-aminokyselinovou dekarboxylázu a glutamát dekarboxylázu, produkující serotonin, dopamin a GABA. Pro remethylaci homocysteinu je PLP nezbytný pro cystathionin β-syntázu, katalyzující konverzi homocysteinu na cystathionin, čímž snižuje plazmatický homocystein. PLP se také účastní aktivace glykogen fosforylázy pro glukoneogenezi a glykogenolýzu. Při syntéze hemu PLP-dependentní δ-aminolevulinová kyselinová syntáza katalyzuje kondenzaci glycinu a succinyl-CoA, iniciující tvorbu porfyrinu. Dále vitamin B6 usnadňuje syntézu sfingolipidů a moduluje účinek steroidních hormonů ovlivňováním exprese genů. Absorbován v jejunu pasivní difúzí, vitamin B6 se váže na albumin a překračuje buněčné membrány, aby byl fosforylován pyridoxal kinázou. Přebytek je katabolizován na 4-pyridoxinovou kyselinu a vylučován močí.

Vitamin B6 je hojný v různých potravinách. Živočišné zdroje zahrnují drůbež (kuře, krůta), ryby (losos, tuňák) a orgánová masa (játra). Rostlinné zdroje zahrnují celozrnné obiloviny, luštěniny (cizrna, čočka), ořechy (vlašské ořechy, arašídy) a ovoce jako banány a avokáda. Obohacené cereálie také poskytují významná množství.

Nedostatek vitaminu B6 se může projevit jako mikrocytární anémie v důsledku narušené syntézy hemoglobinu a neurologické příznaky včetně periferní neuropatie, záchvatů, podrážděnosti a deprese. Dermatologické znaky zahrnují cheilózu, glossitidu a seborrhoickou dermatitidu. Zvýšený homocystein může zvýšit kardiovaskulární riziko.

Doporučené dietní příjmy pro vitamin B6 jsou stanoveny Institutem medicíny (USA) a liší se podle věku, pohlaví a životní fáze pro prevenci nedostatku a podporu metabolických funkcí.

Vitamin B6 je dostupný jako tablety pyridoxinu hydrochloridu, doplňky pyridoxalu 5′-fosfátu (aktivní forma) a obohacené potraviny. Bioavailabilita závisí na formě a gastrointestinální funkci, s PLP okamžitě aktivním.