銅

銅は、道具や武器に使用されてきた古代から知られる必須微量ミネラルです。 その生物学的重要性は1920年代に、牛乳食を与えられた銅欠乏動物で貧血が発見されたときに認識されました。

銅は鉄代謝、エネルギー産生、結合組織合成、神経伝達物質合成を含む重要な生物学的プロセスに関与する 多数の酵素（銅酵素）の補因子として機能します。

銅と亜鉛のバランスは特に重要です。高用量の亜鉛摂取は吸収競合により銅欠乏を引き起こす可能性があります。 これが亜鉛サプリメントがしばしば銅も摂取することを助言する理由です。

銅欠乏は貧血（鉄補充に抵抗性）、好中球減少症、末梢神経症や脊髄症を含む神経学的異常を引き起こします。 これらはビタミンB12欠乏を模倣する可能性があります。

欠乏が有害である一方、過剰な銅も毒性があり、ウィルソン病（遺伝性疾患）または肝障害を引き起こす可能性があります。 治療域は比較的狭いです。

ほとんどの人は食事から適切な銅を得ています。欠乏のリスク要因には高用量の亜鉛サプリメント、 吸収不良症候群、メンケス病（遺伝性銅輸送障害）が含まれます。

銅は多数の銅酵素の必須補因子として機能します：

1. 鉄代謝：セルロプラスミン（フェロキシダーゼI）は、2価鉄（Fe2+）を3価鉄（Fe3+）に酸化し、 輸送のためのトランスフェリンへの鉄結合を可能にする銅含有酵素です。 銅がないと、鉄は組織に蓄積しますが利用できません。

2. 結合組織合成：リシルオキシダーゼはコラーゲンとエラスチンを架橋し、 血管の完全性、骨の強度、皮膚の弾力性に不可欠です。銅欠乏は血管の脆弱性と骨の異常を引き起こします。

3. エネルギー産生：シトクロムcオキシダーゼ（複合体IV）は電子伝達系の末端酵素であり、 ATP産生に不可欠です。銅欠乏は細胞のエネルギー産生を損ないます。

4. 抗酸化防御：銅-亜鉛スーパーオキシドジスムターゼ（Cu/Zn SOD）はスーパーオキシドラジカルを 過酸化水素に変換し、細胞を酸化損傷から保護します。細胞外SODにも銅が必要です。

5. 神経伝達物質合成：ドーパミンベータヒドロキシラーゼは銅を必要としてドーパミンをノルアドレナリンに変換します。 チロシナーゼ（メラニン合成）にも銅が必要です。

6. ペプチド処理：ペプチジルグリシンアルファアミダリングモノオキシゲナーゼ（PAM）は、 オキシトシンやバソプレシンを含む神経ペプチドの処理に銅を必要とします。

銅は様々な食品に含まれており、特に内臓肉、貝類、ナッツ、種子が豊富な供給源です。

銅欠乏は貧血、好中球減少症、神経学的異常を引き起こします。ビタミンB12欠乏を模倣する可能性があります。

RDA：成人900 mcg/日。毒性リスクのため上限量（UL）は10,000 mcg（10 mg）/日です。

銅サプリメントは通常、グルコン酸銅、硫酸銅、または酸化銅を提供します。形態によってバイオアベイラビリティが異なります。