セレン

セレンは、1817年にスウェーデンの化学者イェンス・ヤコブ・ベルセリウスによって発見された必須の微量ミネラルです。 当初は毒性があると考えられていましたが、1950年代にラットの肝壊死予防と関連付けられたときに、 人間の健康に必須であると認識されました。

セレンの生物学的活性は、アミノ酸セレノシステインとして25の既知のセレノタンパク質への 組み込みに依存しています。これらのセレノタンパク質には以下が含まれます：

• グルタチオンペルオキシダーゼ（GPx）- 細胞を酸化損傷から保護する抗酸化酵素
• チオレドキシンレダクターゼ - 細胞の酸化還元調節に関与
• ヨードチロニンデヨジナーゼ - 非活性甲状腺ホルモン（T4）を活性T3に変換
• セレノタンパク質P - セレンを輸送し抗酸化作用を持つ

セレンと健康の関係は複雑です。欠乏はケシャン病（心筋症）やカシンベック病（骨関節炎）などの 重大な問題を引き起こしますが、過剰なセレンは毒性を持ちます。治療域は比較的狭いです。

SELECT試験（セレンとビタミンEがん予防試験）は、セレンサプリメントが前立腺がんを予防せず、 一部の男性で糖尿病リスクを増加させた可能性があることを示し、サプリメントの推奨を複雑にしました。

セレン状態は土壌含量により地理的に大きく異なります。セレン貧乏地域（中国、ロシア、ヨーロッパの一部）の 人口は欠乏のリスクがあり、セレン豊富な地域の人々は過剰のリスクがある可能性があります。

セレンはセレノタンパク質への組み込みを通じてその生物学的効果を発揮します：

1. 抗酸化防御: セレンはグルタチオンペルオキシダーゼ（GPx1-4およびGPx6）の成分であり、 グルタチオンを使用して過酸化水素と脂質ヒドロペルオキシドを還元します。これにより、 細胞膜、DNA、タンパク質が酸化損傷から保護されます。チオレドキシンレダクターゼ（TrxR1-3）も セレンに依存し、細胞の酸化還元バランスを維持します。

2. 甲状腺ホルモン代謝: 3つのヨードチロニンデヨジナーゼ（D1、D2、D3）にセレンが含まれます。 D1とD2は非活性チロキシン（T4）を活性トリヨードサイロニン（T3）に変換します。D3は甲状腺ホルモンを 不活化します。セレン欠乏はこの変換を損ない、T4レベルが正常でも甲状腺機能低下症状を引き起こす可能性があります。

3. セレン輸送: セレノタンパク質P（SePP）は血液中の主要なセレン輸送タンパク質であり、 抗酸化特性も持っています。セレンを組織に供給し、血管内皮細胞を保護します。

4. 免疫機能: セレノタンパク質は、T細胞の増殖、分化、サイトカイン産生を含む免疫細胞機能を調節します。 セレン欠乏は免疫応答を損ない、ウイルス感染への感受性を高めます。

5. DNA合成と修復: 一部のセレノタンパク質はDNA合成と修復プロセスに関与し、 がんリスクに影響を与える可能性があります。

6. 生殖: GPx4（ホスホリピドヒドロペルオキシドグルタチオンペルオキシダーゼ）は、 精子のミトコンドリアカプセルの主要な構造タンパク質であり、男性不妊に必須です。

植物性食品中のセレン含量は土壌のセレンレベルに依存します。ブラジルナッツは特に豊富です。 動物性供給源は一般的により一貫した量を提供します。

セレン欠乏はケシャン病（心筋症）、カシンベック病（骨関節炎）を引き起こし、 感染症への感受性と甲状腺機能低下症を増加させます。

RDA: 成人55 mcg/日。毒性リスクのため上限（UL）は400 mcg/日です。

セレンは有機形態（セレノメチオニン）と無機形態（セレン酸、セレン酸塩）に存在し、 異なる吸収特性を持ちます。