Witamina B5

Witamina B5, znana również jako kwas pantotenowy, to niezbędna, rozpuszczalna w wodzie witamina z grupy B odkryta w 1933 roku. Jej nazwa pochodzi od greckiego słowa "pantothen" oznaczającego "ze wszędą", ponieważ występuje we wszystkich produktach spożywczych.

Główną funkcją witaminy B5 jest bycie składnikiem koenzymu A (CoA), jednej z najważniejszych cząsteczek w metabolizmie. CoA jest niezbędny do:

• Przekształcania węglowodanów, tłuszczów i białek w energię użytkową
• Syntezy kwasów tłuszczowych, cholesterolu i hormonów steroidowych
• Detoksykacji szkodliwych substancji w wątrobie
• Syntezy neuroprzekaźnika acetylocholiny

Ponieważ kwas pantotenowy jest tak powszechnie rozpowszechniony w pokarmach, czysty niedobór dietetyczny jest niezwykle rzadki. Może jednak wystąpić przy ciężkim niedożywieniu lub wraz z niedoborami innych witamin z grupy B.

Pantetyna, dwusiarczkowa forma kwasu pantotenowego, była badana pod kątem potencjalnego obniżania lipidów we krwi, szczególnie u osób z wysokim cholesterolem. Niektóre badania sugerują, że może obniżać cholesterol LDL i trójglicerydy przy jednoczesnym podwyższaniu cholesterolu HDL.

Miejscowo, kwas pantotenowy (jako pantenol lub dekspantenol) jest szeroko stosowany w produktach do pielęgnacji skóry i włosów ze względu na właściwości nawilżające i gojące. Jest powszechnym składnikiem kosmetyków i maści gojących rany.

Aktywność biologiczna kwasu pantotenowego koncentruje się na jego roli jako składnika strukturalnego koenzymu A (CoA):

1. Formowanie koenzymu A: Kwas pantotenowy jest fosforylowany do formy 4'-fosfopanteteiny, która następnie łączy się z cysteiną i ATP, tworząc CoA. CoA zawiera reaktywną grupę tiolową (-SH), która tworzy wiązania tioestrowe z grupami acylowymi.

2. Metabolizm energetyczny: CoA przyjmuje grupy acetylowe od pirogronianu (z glukozy), kwasów tłuszczowych i aminokwasów, tworząc acetylo-CoA. Ten acetylo-CoA wchodzi do cyklu Krebsa w celu produkcji ATP. Bez odpowiedniej ilości CoA komórki nie mogą pozyskiwać energii z makroskładników odżywczych.

3. Metabolizm kwasów tłuszczowych: CoA jest niezbędny zarówno do syntezy kwasów tłuszczowych, jak i beta-oksydacji (rozkładu kwasów tłuszczowych). Aktywuje kwasy tłuszczowe do transportu do mitochondriów.

4. Synteza cholesterolu i steroidów: Wszystkie hormony steroidowe (kortyzol, aldosteron, testosteron, estrogen, progesteron) są syntetyzowane z cholesterolu poprzez szlaki wymagające CoA.

5. Detoksykacja: CoA wiąże się z lekami i toksynami w wątrobie, czyniąc je bardziej rozpuszczalnymi w wodzie do wydalenia.

6. Synteza neuroprzekaźników: Kwas pantotenowy jest wymagany do syntezy acetylo-CoA, który łączy się z cholinem, tworząc acetylocholinę - kluczowy neuroprzekaźnik dla pamięci, uczenia się i aktywacji mięśni.

Pantetyna działa inaczej - jest dwusiarczkową formą panteteiny i może być przekształcana bezpośrednio w CoA bez zwykłych etapów enzymatycznych. Ma również niezależne efekty na metabolizm lipidów, prawdopodobnie poprzez modulowanie aktywności reduktazy HMG-CoA.

Kwas pantotenowy jest szeroko rozpowszechniony w pokarmach. Jego nazwa dosłownie oznacza "ze wszędą". Dobrymi źródłami są tkanki zwierzęce, produkty zbożowe pełnoziarniste i rośliny strączkowe.

Czysty niedobór kwasu pantotenowego jest niezwykle rzadki, ale powoduje uogólnione objawy dotyczące wielu układów. Został eksperymentalnie wywołany u ochotników.

Ustalono AI (Adekwatne spożycie): dla dorosłych 5 mg/dzień. Zapotrzebowanie nieznacznie wzrasta w ciąży i podczas laktacji. Nie ustalono RDA ze względu na brak danych o przeciętnym zapotrzebowaniu.

Kwas pantotenowy dostępny jest jako pantotenian wapnia lub pantotenian sodu. Pantetyna to inna forma o specyficznym działaniu obniżającym lipidy.